在宅ワーク等をする場合、規則的な時間の使い方ができそうで 実は 不規則だったりします。
思いどおりに時間を使えそうで 実は 仕事の段落がつかずに 席を立てなくて パンをかじってしのぐ ・・・ なんてことも ・・・
お料理の時間が短縮できれば 助かることって 多々ありそうです。
ある日、お弁当屋さんのメニューを見ていたのですが、その中に「炒めもの」のメニューが ６つほどありました。
それぞれ おいしそうな写真の横に お味の説明が書いてあります。
１ 根菜の炒め物 塩麹で味付けました ・・
２ たっぷりキャベツと牛肉炒め 醤油ベースのタレで仕上げ ・・
３ 牛肉スライスと玉ねぎの炒め物 焼き肉のタレ風味
４ 彩り野菜をふんだんに さっぱりカレー味
５ しゃっきりもやしと豚肉炒め 醤油ベースの甘辛味
６ 野菜たっぷり炒め ガーリック醤油が食欲をそそります
全部 味付けが違って バラエティー豊かだなー と、 のほほんとチラシを見ていたのですが ・・・
これって 結局 全部炒めて それぞれ 別のタレを 絡めて 仕上げているんですよね。
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「ピン！」と来ましたよ
これを応用してみよう ！
あらかじめ 野菜は 切っておき、豚肉スライス・牛肉スライス・鶏肉の薄切り等は 一回分づつ 冷凍しておけば ・・・ これは 皆さんが 工夫することですね ・・
① 玉ねぎは薄切り
② ニンジンは 火が通りやすい細さに切る
③ キャベツはざく切り
④ ピーマンは 一口大に切る
⑤ 冷凍枝豆を常備しておく
⑥ 根菜は あらかじめ茹でて 冷凍できるものは冷凍
⑦ その他 季節の野菜を スペシャルとして 切っておく
これらを 適宜 チョイスして ヘルシー志向の油で 肉類と一緒に「炒める」だけ ・・・ それだけなんです。
決め手は ” タレ ” なのです
そこで 「タレ」を求めて スーパーマーケットへ ・・
ありました、ありました。「炒めた野菜にからめるだけシリーズ」が ズラっと並んでおりました。
もちろん 本元の「焼き肉のたれ」も 忘れずに買い求め、数種類のタレを揃えました。
まずは オリジナルを そのままで使います。
その後は、自分の好みに アレンジすることもできますね。
● 薄めて 塩味を足したり
● 甘みを足したり
● 黒酢などを 隠し味に使ったり
● トマト風味にして イタリアンっぽく
・・・ などなど
慣れてくると 冷凍ご飯を 解凍している間に 「炒めもの 一品」出来上がりそうです。
これと 青汁系の 飲み物を添えて 栄養の点でも及第点の おいしいお食事になりました。
その後、ネットで 「タレ」関連の料理本を 調査！
有名な料理研究家が タレの本を出版してあります。
次は ”手作りのタレ”に 挑戦してみようと思います。
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